Exkurze do rodinné firmy Bartoník

Dne 13. května 2025 navštívili žáci tříd KČ2 a KČ3, vč. Báry Homolkové a Jakuba Váhy, s učiteli odborného výcviku rodinnou firmu Bartoník v Mikulčicích na Slovácku. Firma vyrábí řadu specialit, jako jsou 100% mošty, džusy, šťávy, marmelády, sirupy nebo vinné a bylinkové želé. Svůj sortiment připravují podle starých receptů současně za použití moderních technologií. Firma vlastní také vinice nejen na výrobu vín, ale také zpracovává hrozny do podoby vinné kyselky či vinného želé k sýrům, paštikám nebo i k masu.

Jejich produkty mají široké využití v celé gastronomii. Speciality (z bezu, vína, hroznů a hroznového želé) vyrábí bez přidání cukru, barviv či dalších přísad, čistě přírodní cestou. Svoje produkty zaváží do předních restaurací a hotelů, dále do marketů po celé ČR. Na vlastní zahradě pěstují bylinky, které jsou součástí nejen výroby, ale i dětského kvízu pro nejmenší, který na základě hrací mapy děti plní.

Žáci měli možnost prohlédnout si muzeum vína a následně provoz. Na závěr pak ochutnávali jednotlivé speciality, které také senzoricky ohodnotili. Dozvěděli se spoustu nových informací, které mohou následně využít při závěrečných zkouškách – příklad dobré praxe (hrazeno z projektu Šablony III).

Mgr. Ivana Švehlíková
vedoucí učitelka odborného výcviku