- Trvání projektu: 1. srpna 2013 – 31. července 2015
SOŠ a SOU Třešť se v srpnu 2013 stala součástí projektu Leonardo da Vinci (projekt partnerství), který byl v rámci programu celoživotního učení zaměřen na výukové a vzdělávací potřeby odborného vzdělávání na jiné než vysokoškolské úrovni. Současně přispíval ke zvýšení přitažlivosti, kvality a výkonnosti systémů odborné přípravy a vzdělávání.
Konkrétní projekt byl zaměřen na nalezení společných témat v oborech gastronomie, kuchař-číšník, zahradnictví a floristika za účelem vytvoření společných nadnárodních kvalifikačních modulů. Zelenina představovala společné téma pro všechny dotčené vzdělávací obory vybraných partnerských škol v projektu.
Jednalo se o společnou třecí plochu vzdělávacích modulů pro gastronomické, zahradnické a zelinářské obory. Další navazující vzdělávací moduly se zabývaly zpracováním a úpravou zeleniny v rámci mezipředmětových vztahů.
V gastronomii: využití zeleniny ve smyslu prezentace jídel spolu s moderními trendy v aranžování zeleniny. Dále pak kreativní vyřezávání zeleniny a její využití pro slavnostní stolové dekorace.
Ve floristice: seznámení se s novým stylem Morimono – „cokoliv v misce“. Jedná se o kombinace květů a zeleniny nebo ovoce aranžovaných na plochých talířích, v nádobách či mísách s využitím kontrastu tvaru, barev a textury rostlin.
Tyto vzdělávací moduly se orientujaly na kompetence odborného vzdělání a byly zpracovány ve formě společně využitelných výukových a učebních materiálů, jako jsou příručky, odborné slovníky a skripta (teoretické dovednosti), stejně jako workshopy (praktické dovednosti).
Projekt tak reagoval na potřebu získat moderní trendy v těchto oborech, chuť učit se nové věci a zároveň povzbudit kreativitu žáků.
V rámci mobilit do jednotlivých partnerských škol došlo zároveň k posílení výuky cizích jazyků, rozvoji komunikačních kompetencí žáků a k porovnávání získaných dovedností. Současně i odborní učitelé budou mít možnost srovnávat různé výukové metody a vzdělávací obsahy v partnerských zřízeních. Celý projekt byl ukončen v září 2015.
Mezinárodní partnerské školy SOŠ a SOU Třešť
Střední škola gastronomie a služeb Nová Paka (ČR)
Zespoól Szkól im.ks „Jana Dzierzonia“ Pieszyce (Polsko)
Strednja škola „Stepjen Ivšič“ Orahovica (Chorvatsko)
SOŠ obchodu a služeb Martin (SK)
