Projekt partnerství Leonardo da Vinci potřetí…
Jak již nadpis napovídá, již potřetí se můžete v Našem městě dočíst o projektu partnerství Leonardo da Vinci, jehož součástí se v srpnu 2013 stala i SOŠ a SOU Třešť. Pro krátké připomenutí. Projekt Leonardo da Vinci, v podtitulu nazvaný „Cesta ke zlepšení v odborném vyučování“, je zaměřen na nalezení společných témat v oborech gastronomie, kuchař-číšník a zahradnictví a floristika, za účelem vytvoření společných nadnárodních kvalifikačních modulů. Společné téma pro všechny dotčené vzdělávací obory vybraných partnerských škol v projektu byla zelenina.
Mezinárodního projektu se zúčastnily dvě školy z České republiky – z Třeště a z Nové Paky, polská škola z Pieszyce, chorvatská škola z Orahovice a slovenská škola z Martina. Vybraní žáci a pedagogové z jednotlivých škol se v každé zemi zúčastnili několika workshopů. V každém workshopu se prováděly různé činnosti, týkající se zeleniny. Například v Nové Pace, podobně jako poté v Třešti, se zpracovávala syrová zelenina a dále se v těchto školách žáci a pedagogové zabývali carvingem (tj. ozdobné vyřezávání zeleniny a ovoce). V Třešti navíc probíhal workshop morimono, neboli tvorba zeleninových a ovocných dekorací ve stylu ikebany. V polské škole se účastníci projektu věnovali teplým zeleninovým pokrmům, s jejichž přípravou dále pokračovali ve slovenské škole. Příjemným zpestřením byly workshopy, probíhají v chorvatské Orahovici. Zde nás místní seznámili s u nás netradičním druhem zeleniny, a to s batáty (sladké brambory). Byli jsme se podívat na farmě, kde jsou batáty pěstovány, skladovány, ošetřovány a zpracovávány. Naučili jsme se z nich také připravovat nejrůznější pokrmy, např. předkrmy, polévky, přílohy nebo moučníky. Všechny hotové pokrmy jsme pak společně ochutnali v místní restauraci.
Celý projekt vyvrcholil v Chorvatsku v Orahovici, kde jsme se společně naposledy setkali se svými kolegy pedagogy z partnerských škol, tentokrát bez žáků. Setkání proběhlo v termínu 7. – 11. 6. 2015. Cílem tohoto setkání bylo shromáždit veškeré zpracované materiály, které byly průběžně vytvářeny během jednotlivých workshopů. Veškeré materiály byly zpracovány ve formě výukových a učebních textů, jako jsou např. příručky nebo odborné slovníky. Dalším cílem bylo napsat závěrečnou zprávu celého projektu partnerství Leonardo da Vinci. Veškeré závěrečné materiály a zprávy (moduly), byly vypracovány ve dvou jazycích, a to vždy v příslušném rodném jazyce dané školy (tj. v češtině, slovenštině, polštině nebo chorvatštině) a v německém jazyce, který byl komunikačním jazykem, používaným v průběhu celého projektu. Na poslední setkání si pro nás naši projektoví kolegové z Chorvatska, připravili také několik zajímavých výletů. Byli jsme se podívat u místního jezera, navštívili jsme krásný lesopark Jankovac nebo národní park Kopački rit. Toto poslední společné setkání všech partnerských škol jsme pak ukončili na slavnostní večeři v místním hotelu Dukat.
Projekt Leonardo da Vinci nám všem – žákům i pedagogům, přinesl spoustu nových zkušeností, zajímavostí a znalostí nejen ze světa zeleniny. Podívali jsme se do mnoha krásných míst, poznali spoustu nových lidí a přátel. Na všechna setkání budeme rádi vzpomínat a zároveň doufáme, že tento projekt nebyl zdaleka tím posledním.
Ing. Monika Navrátilová
